Чириканский кофе – один из лучших в мире

Хотя Панама имеет не самую высокую производство кофе в Латинской Америке, её идеальное расположение и мягкий климат, а так же благоприятность почвы вулканического происхождения, позволяют выращивать кофе в оптимальных условиях, которые обеспечивают высокое качество продукции.

Наиболее типичным из всего разнообразия сортов, является Арабика Гейша (Arábica Geisha), сладкий кофе с лёгким цитрусовым ароматом и цветочными нотками. Есть и другие сорта кофе, например Арабика Типика Криолло (Arábica Typica Criollo), зерна которого производят уже более 200 лет, так же отличается цитрусовым ароматом, в данном случае более апельсиновым.

Кофе выращивается в провинции Чирики, в поcледние годы этот регион прославился на весь мир, так как зерна, выращенные здесь, отправляются в разные части мира для дальнейшей чирики считается очень качественным сырьем и занимает престижное место на кофейном рынке.
На ежегодной ярмарке Цветов и Кофе в Чирики, в этом году состоялась дегустация лучших чириканских сортов кофе. В дегустации принимали участие более 26 хозяйств, занимающихся культивацией данного продукта. Дегустаторы из США, Японии, Австралии и других странах Европы, оценили 53 вида зерен.

Один из членов жюри, норвежец Роберт Уильям Торесен, подтвердил, что некоторые сорта достигли наиболее высокого балла, и стали участниками международного аукциона, в котором будут представлены лучшие зерна мира.

Чириканский кофе на столько известен, что для туристов организуются специальные ознакомительные экскурсии на плантации, которые начинаются в 30 минутах от города Бокете (Boquete). В течении поездки вас не только ознакомят с сортами кофе историей его культивирования, но так же вы сможете насладиться любимыми марками панамского кофе, такими как Kotowa, Café Ruiz и поучаствовать в процессе обжаривания кофейных бобов, которые впоследствии превратяться в готовый продукт высокого качества.